天然植物活力液HB-101 メールマガジン
（株）フローラの本社の花壇では、ニチニチソウがＨＢ－１０１できれいに咲いています。
さつまいもは、痩せ地でもよく育つので、土壌を選ばずに栽培することができます。また、収穫量も多く、害虫の発生も少ないため、家庭菜園初心者におすすめです。肥料をあげすぎると、つるに栄養がいってしまって、さつまいもが太らない「つるボケ」という現象を起こしてしまいます。基本的に追肥の必要はなく、管理の手間がかからないのがメリットです。さつまいもには、皮の色や食感などが異なるたくさんの種類があります。たとえば、ホクホク系なら紅あずま、ねっとり系なら安納芋などがあります。自分の好きな種類のさつまいもを育ててみたり、食べ比べをしたりするのも良いでしょう。
さつまいもの栽培方法
さつまいもは、日当たりがよく、乾燥した土を好みます。植え付ける約10日前に土を耕し、幅45cm高さ20〜30cmの畝を作ります。水はけや通気性をよくするために、高さはある程度あったほうが良いでしょう。さつまいもは、収穫まで長期に渡るので、雑草が生えないようにマルチングをしておきます。株間は30cmにし、マルチに穴をあけます。10cmくらい穴を掘ったら、苗を植えて土をかぶせます。植え方は、斜め植えと垂直植えの2種類あります。斜め植えにすると根が横に伸び、細長いさつまいもができます。垂直植えにすると根が縦に短く伸び、丸く短いさつまいもができます。
さつまいもの管理方法
植え付けから2ヶ月ほど経つと、つるが伸びてきます。放っておくと四方八方へと生い茂ってしまうので、定期的につるを持ち上げて、根を引きはがして戻してあげます。これを「つる返し」といいます。またつるが伸びてきたらつるを持ち上げる、と繰り返しおこなっていきます。つる返しをおこなわないと、つるを伸ばすことに栄養がいってしまうため、さつまいもが太くなっていきません。つる返しをおこなうことで、大きなさつまいもを収穫することができます。
収穫後は追熟させる
収穫してから 2週間ほど置いておくと、追熟し甘みが増します。収穫直後のさつまいもは、ほとんどがデンプンですが、置いておくことで、デンプンが糖に変わることで甘くなります。保存方法は冷蔵庫にいれず、新聞紙に包んで、発泡スチロールなど断熱性のある箱に入れておきましょう。
まとめ
さつまいもの種類はたくさんあります。お好みのさつまいもを育てて、料理に使ったり、おやつに食べたりしてみてくださいね。
今月のお客様の声
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☆第338号☆ 令和4年6月17日配信