天然植物活力液HB-101 メールマガジン
心地良い秋風が吹き抜ける季節になりました。
小かぶはアブラナ科の野菜です。種まきから1～2か月程度で収穫ができ、間引き菜の段階から美味しく食べられるのが魅力です。栽培期間が短く手間もほとんどかからないため、慣れていない方でも手軽に育てることができます。種まきの時期は春と秋がありますが、秋まきの方が病害虫の被害が少ないのでおすすめです。
小かぶの育て方
小かぶは真夏と真冬を避けた時期であれば栽培することができますが、15～20℃の涼しい気候を好むので、秋蒔きの方が育てやすくおすすめです。春蒔きの場合は4月、秋蒔きの場合は9～10月ごろに種を蒔き、収穫は種まきから50～60日後になります。何回かに分けて種を蒔くと収穫時期がずれるので、長く収穫を楽しむことができます。
小かぶの種は、苦土石灰と元肥を施した土壌にすじまきをします。本葉が2～3枚になったころから間引きを始め、株間が10cmになるように調整します。かぶは肥料が多い方がよく育つので、間引き後には化成肥料を施しましょう。極度の乾燥は根が割れてしまう原因になるので、晴天が何日か続いた時は水やりをしましょう。根の直径が5～10cmになったものから順次収穫をはじめます。
小かぶの美味しい食べ方
小かぶを収穫したら、根と葉をわけて冷蔵庫で保存します。かぶの葉には根の10倍ものカルシウムの他、カロテン・ビタミンCなども豊富に含まれていますので、捨てずに積極的に食べることをおすすめします。また、小かぶは皮と実の間に豊富にアミラーゼを含んでいますので、皮をむかずに食べた方が栄養を取り入れることができます。生で食べても美味しいのでサラダなどで食べるのも良いですし、レンジで軽く温めるとさらに甘みが増すのでおすすめです。
まとめ
小かぶは短期間で収穫でき、葉から根まで残すことなく食べられる野菜です。生で食べても、火を通しても美味しく食べることができる小かぶ。野菜の栽培に慣れていない方でも簡単に育てることができますので、ぜひ育ててみてはいかがでしょうか。
今月のお客様の声
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☆第356号☆ 令和4年10月21日配信